Recept: Wraps met avocado en courgette
Dit recept is niet alleen heel smaakvol, maar ook erg voedzaam. Zo zijn avocado’s rijk aan gezonde vetten, en bevatten ze veel vezels. Daardoor geven ze je een verzadigd gevoel. Ze bevatten relatief veel calorieën, maar de onverzadigde vetten zorgen ervoor dat je minder snel honger krijgt. Courgettes bevatten dan weer weinig calorieën en zitten boordevol vitamines.
Tip: besprenkel de avocado met een beetje citroensap, dat zorgt ervoor dat die niet verkleurt.
Voorbereiding: 5 minuten
Bereiding: 10 minuten
Porties: twee
Klaar in: 15 minuten
Ingrediënten
- 1 avocado
- Sap van een halve citroen
- 100 gram kipreepjes of een restje gebakken/gekookte kip
- 1 courgette
- 4 wraps
- Peper en zout
Stap voor stap
1.
Snij de avocado in de lengte door en verwijder de pit en schil. Doe de avocado en het citroensap in een keukenmachine en mix glad. Kruid met peper en zout.
2.
Snij de courgette in dunne plakjes en gril ze in een grillpan tot ze gaar zijn. Kruid met peper en zout. Voeg eventueel wat Provençaalse kruiden toe.
3.
Besmeer de wraps met een laagje van de gemixte avocado. Leg daar de gegrilde courgette en de kippenreepjes op.
4.
Rol de wraps op en plak ze dicht met de avocado.
Tip: besprenkel de avocado met een beetje citroensap, dat zorgt ervoor dat die niet verkleurt.
Smakelijk!